Rantai restoran sushi di Jepang menggunakan AI untuk mengevaluasi pemotongan tuna
Sorotan dari hampir semua piring sushi adalah tuna berlemak. Menemukan potongan sempurna tuna yang meleleh di mulut Anda adalah sesuatu yang pembeli ikan habiskan bertahun-tahun dalam hidup mereka untuk belajar bagaimana melakukannya. Tapi sekarang agen periklanan Jepang bernama Dentsu Inc telah mengembangkan aplikasi bernama Tuna Scope yang memungkinkan seseorang untuk melakukan hal yang sama dengan sedikit atau tanpa pelatihan (via The Verge). Perusahaan ini melatih algoritma pembelajaran mesin yang mendukung perangkat lunak menggunakan ribuan gambar penampang ekor tuna. Potongannya dapat memberi tahu pembeli manusia banyak tentang kualitas ikan yang akan mereka beli. Dalam pengujian terhadap pakar manusia, Dentsu mengklaim menemukan aplikasi memberi nilai yang sama lebih dari empat dari lima kali. Aplikasi ini saat ini digunakan oleh satu perusahaan, rantai sushi conveyor belt Kura Sushi. Restoran ini membeli sebagian besar tuna di luar Jepang. Salah satu alasan perusahaan mu